พูลลูลัน คาส: 9057-02-7
หมายเลขแคตตาล็อก | XD92115 |
ชื่อผลิตภัณฑ์ | พูลลูลัน |
CAS | 9057-02-7 |
สูตรโมเลกุลla | C20H36O16 |
น้ำหนักโมเลกุล | 532.49024 |
รายละเอียดการจัดเก็บ | 2-8°ซ |
รหัสภาษีที่สอดคล้องกัน | 29400090 |
คุณสมบัติของผลิตภัณฑ์
รูปร่าง | สีขาวเป็นผงสีขาวนวล |
อาซาy | ขั้นต่ำ 99% |
ความสามารถในการละลาย | H2O: 50 มก./มล. ขุ่นเล็กน้อย ไม่มีสี |
บทบาทของ Pullullan: ได้รับการนำไปใช้อย่างแพร่หลายในด้านการแพทย์ อาหาร อุตสาหกรรมเบา และอุตสาหกรรมเคมีพูลัลแลนเป็นหนึ่งในสี่ของผลิตภัณฑ์วัตถุเจือปนอาหารใหม่สามารถใช้เป็นสารเคลือบผิวและสารเพิ่มความข้นในลูกอม เคลือบช็อกโกแลต เมมเบรน สารปรุงรสและเครื่องดื่มน้ำผักและผลไม้สุราของมันมีรสชาติที่นุ่มนวลและสดชื่นสามารถปรับปรุงรสชาติได้จึงสามารถใช้เป็นสารปรับปรุงคุณภาพอาหารและสารเพิ่มความข้นได้พูลัลแลนเพียงไม่กี่คนที่เพิ่มเข้าไปในกระบวนการแปรรูปอาหารสามารถปรับปรุงคุณภาพอาหารได้อย่างมีนัยสำคัญ ตัวอย่างเช่น ปลาแท่งชุบเกล็ดขนมปังสามารถเพิ่มรสชาติและปรับปรุงคุณภาพPulullan เพียงไม่กี่คนที่เพิ่มในการผลิตเต้าหู้สามารถรักษากลิ่นหอมของถั่วเหลืองและผ่านกรรมวิธีง่ายๆซอสถั่วเหลือง เครื่องปรุงรส ผักดอง ปลาและกุ้งต้มน้ำตาล อาหารอร่อย ฯลฯ ที่เพิ่มพูลูลันเพียงเล็กน้อยสามารถทำให้ความหนืดคงที่ เพิ่มความรู้สึกเหนียว และทำให้รสชาตินุ่มนวล