โพแทสเซียมซิเตรต Cas: 866-84-2
| หมายเลขแคตตาล็อก | XD92009 |
| ชื่อผลิตภัณฑ์ | โพแทสเซียมซิเตรต |
| CAS | 866-84-2 |
| สูตรโมเลกุลla | C6H5K3O7 |
| น้ำหนักโมเลกุล | 306.39 |
| รายละเอียดการจัดเก็บ | สภาพแวดล้อม |
| รหัสภาษีที่สอดคล้องกัน | 2918150000 |
คุณสมบัติของผลิตภัณฑ์
| รูปร่าง | ผงผลึกสีขาว |
| อาซาy | ขั้นต่ำ 99% |
| จุดหลอมเหลว | สลายตัวที่อุณหภูมิ 230 ℃ [KIR78] |
| ความหนาแน่น | 1.187 |
| ความสามารถในการละลาย | H2O: 1 M ที่ 20 °C ใส ไม่มีสี |
| PH | 8.0-9.5 (25 ℃, 1M ใน H2O) |
| ความสามารถในการละลายน้ำ | สารละลายอิ่มตัว 60.91 ก./100 ก. ในน้ำ (25°C) [MER06] |
| λสูงสุด | λ: 260 นาโนเมตร Aสูงสุด: 0.045 λ: 280 นาโนเมตร Aสูงสุด: 0.025 |
ในอุตสาหกรรมอาหาร โพแทสเซียมซิเตรตถูกใช้เป็นบัฟเฟอร์ สารคีเลต สารทำให้คงตัว สารปฏิชีวนะออกซิไดเซอร์ อิมัลซิไฟเออร์ สารควบคุมรสชาติโพแทสเซียมซิเตรตใช้ในผลิตภัณฑ์นม เยลลี่ แยม เนื้อ ขนมกระป๋องโพแทสเซียมซิเตรตยังใช้เป็นอิมัลซิไฟเออร์ในชีสในทางเภสัชกรรม โพแทสเซียมซิเตรตใช้สำหรับรักษาภาวะโพแทสเซียมในเลือดต่ำ ภาวะพร่องโพแทสเซียม และทำให้ปัสสาวะเป็นด่าง
ปิด
