สินค้า

ในระดับพื้นฐานที่สุด สารประกอบอินทรีย์คือสารประกอบที่ประกอบด้วยคาร์บอนและไฮโดรเจนสารประกอบเหล่านี้เรียกว่าสารประกอบอินทรีย์เพราะเคยคิดว่าได้มาจากสิ่งมีชีวิต แต่ไม่ใช่ในกรณีนี้มีสารประกอบอินทรีย์หลายล้านชนิดที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติหรือสามารถสังเคราะห์ขึ้นได้ตัวอย่างของสารประกอบอินทรีย์ ได้แก่ คาร์โบไฮเดรต ไขมัน (ลิพิด) โปรตีน และกรดนิวคลีอิก ซึ่งเป็นพื้นฐานของโมเลกุลของสิ่งมีชีวิตสารประกอบอินทรีย์ยังรวมถึงน้ำมันและก๊าซธรรมชาติ ซึ่งเป็นองค์ประกอบหลักของเชื้อเพลิงฟอสซิล

สารเคมีคือสารประกอบทางเคมีทั้งหมดที่เกิดจากกระบวนการทางเคมีในห้องปฏิบัติการหรือในโรงงานอุตสาหกรรมสามารถเป็นสารบริสุทธิ์หรือสารผสมสารเคมีแบ่งออกเป็นสารเคมีอินทรีย์และอนินทรีย์เคมีอินทรีย์ครอบคลุมสารประกอบที่มีคาร์บอนเกือบทั้งหมด ในขณะที่เคมีอนินทรีย์ (สารอนินทรีย์) เกี่ยวข้องกับองค์ประกอบอื่นๆ ของตารางธาตุและสารประกอบของพวกมันปิโตรเคมีเป็นส่วนย่อยที่สำคัญของเคมีอินทรีย์

จนกระทั่งกลางศตวรรษที่ 19 นักวิทยาศาสตร์ได้ตระหนักว่าปริมาณคาร์บอนเป็นลักษณะที่กำหนดของสารประกอบอินทรีย์ และขอบเขตของสองสาขาวิชา ได้แก่ เคมีอินทรีย์และอนินทรีย์ ตอนนี้เริ่มเบลอมากขึ้นอย่างไรก็ตาม ความแตกต่างยังคงมีประโยชน์เนื่องจากกลไกการเกิดปฏิกิริยาและโครงสร้างของวัสดุมักจะแตกต่างกันในเคมีอนินทรีย์และอินทรีย์

เคมีอินทรีย์ครอบคลุมสารประกอบคาร์บอนที่รู้จักประมาณ 19 ล้านชนิด ซึ่งมากกว่าจำนวนสารประกอบอนินทรีย์ที่รู้จักอย่างมาก (ประมาณ 500,000)สิ่งนี้เป็นผลมาจากความสามารถพิเศษของคาร์บอนในการสร้างโซ่กิ่งและโครงสร้างวงแหวนกับอะตอมของคาร์บอนอื่นๆการตั้งชื่อสารประกอบอินทรีย์ถูกกำหนดโดยกฎของ International Union of Pure and Applied Chemistry (IUPAC) และกำหนดไว้ใน “สมุดปกน้ำเงิน”