Nisin Cas: 1414-45-5
| หมายเลขแคตตาล็อก | XD92303 |
| ชื่อผลิตภัณฑ์ | นิซิน |
| CAS | 1414-45-5 |
| สูตรโมเลกุลla | C143H230N42O37S7 |
| น้ำหนักโมเลกุล | 3354.07 |
| รายละเอียดการจัดเก็บ | 2 ถึง 8 องศาเซลเซียส |
| รหัสภาษีที่สอดคล้องกัน | 29419000 |
คุณสมบัติของผลิตภัณฑ์
| รูปร่าง | ผงสีขาว |
| อาซาy | ขั้นต่ำ 99% |
| ตะกั่ว | ≤1.0 มก./กก |
| จำนวนจานทั้งหมด | ≤10 (CFU/กรัม) |
| เชื้อซัลโมเนลลา | เชิงลบ |
| การสูญเสียจากการทำให้แห้ง | <3% |
| เอสเคอริเชีย โคไล | ≤3.9 MPN/ก |
| โคลิฟอร์ม | ≤3.0 MPN/ก |
| เกลือแกง | <50% |
Nisin ใช้เป็นสารถนอมอาหารStreptococcus ความปลอดภัยสูงมากแลคติคสเตรปโตค็อกคัส แต่ด้วยสารกันบูดอื่นๆ ของระบบป้องกันการกัดกร่อน สามารถปกป้องอาหารจากการทำลายของจุลินทรีย์ได้อย่างมีประสิทธิภาพ ปัจจุบันมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์นม ฯลฯ
ปิด
