กรดแอล-กลูตามิก Cas:56-86-0
| หมายเลขแคตตาล็อก | XD91141 |
| ชื่อผลิตภัณฑ์ | กรดแอล-กลูตามิก |
| CAS | 56-86-0 |
| สูตรโมเลกุล | C5H9NO4 |
| น้ำหนักโมเลกุล | 147.13 |
| รายละเอียดการจัดเก็บ | สภาพแวดล้อม |
| รหัสภาษีที่สอดคล้องกัน | 29224200 |
คุณสมบัติของผลิตภัณฑ์
| รูปร่าง | ไวท์คริสตัลหรือผงคริสตัลลีน |
| อาซาy | 99.0% ถึง 100.5% |
| การหมุนเฉพาะ | +31.5 ถึง +32.5° |
| pH | 3.0 ถึง 3.5 |
| การสูญเสียจากการทำให้แห้ง | สูงสุด 0.2% |
| เหล็ก | สูงสุด 10 แผ่นต่อนาที |
| AS2O3 | สูงสุด 1 แผ่นต่อนาที |
| โลหะหนัก(พีบี) | สูงสุด 10 แผ่นต่อนาที |
| แอมโมเนียม | สูงสุด 0.02% |
| กรดอะมิโนอื่นๆ | <0.4% |
| คลอไรด์ | สูงสุด 0.02% |
| สารตกค้างจากการติดไฟ (ซัลเฟต) | สูงสุด 0.1% |
| ซัลเฟต (เป็น SO4) | สูงสุด 0.02% |
หนึ่งในเกลือโซเดียม - โซเดียมกลูตาเมตถูกใช้เป็นเครื่องปรุงอาหาร และสินค้าโภคภัณฑ์ ได้แก่ โมโนโซเดียมกลูตาเมตและโมโนโซเดียมกลูตาเมต
สำหรับยา วัตถุเจือปนอาหาร สารเสริมสารอาหาร
สำหรับการวิจัยทางชีวเคมี เป็นยาสำหรับอาการโคม่าของตับ ป้องกันโรคลมบ้าหมู ลดภาวะคีโตนูเรียและคีโตซิส
สารทดแทนเกลือ อาหารเสริม สารอูมามิ (ส่วนใหญ่ใช้สำหรับเนื้อสัตว์ ซุป และสัตว์ปีก ฯลฯ)นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นตัวป้องกันการตกผลึกของแมกนีเซียมแอมโมเนียมฟอสเฟตในกุ้งกระป๋อง ปู และผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำอื่นๆปริมาณคือ 0.3% ถึง 1.6%ตามข้อบังคับ GB2760-96 ของประเทศของฉัน สามารถใช้เป็นเครื่องเทศได้
กรดแอล-กลูตามิกส่วนใหญ่ใช้ในการผลิตโมโนโซเดียมกลูตาเมต เครื่องเทศ และใช้แทนเกลือ อาหารเสริม และรีเอเจนต์ทางชีวเคมีกรดแอล-กลูตามิกสามารถใช้เป็นยาได้ มีส่วนร่วมในการเผาผลาญโปรตีนและน้ำตาลในสมอง และส่งเสริมกระบวนการออกซิเดชั่นผลิตภัณฑ์นี้รวมตัวกับแอมโมเนียในร่างกายเพื่อสร้างกลูตามีนที่ไม่เป็นพิษ ซึ่งช่วยลดแอมโมเนียในเลือดและบรรเทาอาการของภาวะโคม่าของตับส่วนใหญ่ใช้เพื่อรักษาภาวะโคม่าของตับและภาวะตับวายอย่างรุนแรง แต่ผลการรักษาไม่เป็นที่น่าพอใจมากนักเมื่อรวมกับยากันชักแล้ว ก็ยังสามารถรักษาอาการชักแบบ petit mal และอาการชักทางจิตได้กรด Racemic glutamic ใช้ในการผลิตยาและเป็นสารชีวเคมี
