สินค้า

โพลิไลซีนเป็นโฮโมโพลิเมอร์ธรรมชาติขนาดเล็กของกรดอะมิโนแอล-ไลซีนที่จำเป็นซึ่งผลิตขึ้นจากการหมักของแบคทีเรียε-Poly-L-lysine ใช้เป็นสารกันบูดตามธรรมชาติในผลิตภัณฑ์อาหาร ε-Polylysine อยู่ในกลุ่มของโพลิเมอร์ประจุบวกในน้ำ ε-โพลิไลซีนมีกลุ่มอะมิโนที่ชอบน้ำซึ่งมีประจุบวกจากการวิจัยพบว่า ε-โพลิไลซีนถูกดูดซับด้วยไฟฟ้าสถิตที่ผิวเซลล์ของแบคทีเรีย ตามด้วยการลอกเยื่อหุ้มชั้นนอกออกในที่สุดสิ่งนี้จะนำไปสู่การกระจายที่ผิดปกติของสาเหตุที่ก่อให้เกิดความเสียหายต่อเซลล์แบคทีเรีย

E-Polylysine เป็นสารต้านจุลชีพหรือสารกันบูดที่มีประสิทธิภาพสูงผลิตจากกระบวนการหมักโดยใช้ Streptomyces albulus ภายใต้สภาวะแอโรบิกมีฤทธิ์ยับยั้งแบคทีเรียแกรมบวกและแบคทีเรียแกรมลบ, ยีสต์, รา, ไวรัสอย่างเห็นได้ชัดนอกจากนี้ยังมีความปลอดภัยเป็นเลิศ ดังนั้นจึงใช้กันอย่างแพร่หลายในฐานะสารป้องกันการเกิดตะกรัน

ε-Polylysine เป็นผงสีเหลืองอ่อน ดูดความชื้นได้ดี มีรสขมเล็กน้อยละลายง่ายในน้ำและกรดไฮโดรคลอริก ไม่ละลายในตัวทำละลายอินทรีย์ เช่น แอลกอฮอล์ อีเทอร์

การทำงาน

1. Epsilon-Polylysine สามารถยับยั้งการเจริญของแบคทีเรีย ยีสต์ และรา โดยเฉพาะแบคทีเรียแกรมมี่ที่ตัวอื่นไม่สามารถยับยั้งได้ง่ายๆ

2. เป็นสารกันบูดที่ดี Epsilon-Polylysine มีลักษณะความปลอดภัยสูง ละลายน้ำได้ เสถียรที่อุณหภูมิสูง ใช้กันอย่างแพร่หลาย ไม่ทำลายรสชาติ ต้านแบคทีเรียในสภาวะที่เป็นกลางหรือเป็นกรดต่ำ

3. เนื่องจากความเสถียรที่อุณหภูมิสูง มันสามารถยับยั้งบาซิลลัสที่ทนความร้อนได้บางชนิดหลังการอบชุบด้วยความร้อน และไวรัสซิโฟไวรัสที่ไม่หดตัวจากตัวลูกอ๊อดบางชนิดเช่นกัน

4. Epsilon-Polylysine สามารถหยุดการดูดซึมไขมันในลำไส้เล็กผ่านการยับยั้งการทำงานของเอนไซม์ไลเปสของตับอ่อน ดังนั้นจึงสามารถเป็นอาหารบำบัดสำหรับผู้ป่วยโรคอ้วน

5. นอกจากนี้ Epsilon-Polylysine ยังสามารถใช้ในเครื่องสำอาง สารฆ่าเชื้อ หรือน้ำยาทำความสะอาดสำหรับเครื่องจักรอาหารหรือโรงเรือน ฯลฯ