สินค้า

Alpha Galactosidase คือ glycoside hydrolase ที่เร่งปฏิกิริยาไฮโดรไลซิสของพันธะ a-galactosidicOligosaccharides เช่น raffinose, stachyose และ verbasose สามารถไฮโดรไลซ์โพลีแซคคาไรด์ที่มีพันธะ a-galactosidic เช่น galactomannan, locust bean gum, guar gum เป็นต้น